Cookie de amêndoas laminadas

Ingredientes 1 ovo ¼ xícara de farinha de arroz integral Viapax Bio ¼ xícara de farinha de coco ½ xícara (chá) de açúcar mascavo Viapax Bio 1 colher (sopa) de cacau em pó ¾ xícara (chá) de amêndoas laminadas 1 colher (sopa) de fermento químico em pó 1 colher (sopa) de leite de coco Modo de preparo: misture todos os ingredientes em um recipiente até deixar a mistura homogênea. Molde bolinhas de cookies e coloque em uma assadeira untada com um fio de óleo de coco. Coloque os cookies e amasse. Leve ao forno, preaquecido, por 10 minutos aproximadamente.